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茶叶色选机为你普及茶叶的加工生产知识

发布日期:2017-12-28 00:00 来源:http://www。timing-china。com 点击:

   中国是茶的故乡,是很早发现、利用茶叶的国家。云南是世界茶树的原产地。把茶叶这一健康饮料奉献给世界各国人民,是云南人民对世界的一大贡献。茶叶从原产地向世界各国传播,经过漫长时间的发展,产生了丰富多彩的茶类,使茶叶和咖啡、可可一起,成为世界人民广泛饮用的三大无洒精饮料之一。  茶的地位、作用及自然条件  茶叶原产我国,是世界三大饮料之一,也是我国传统的大宗出口商品。云南是茶叶的故乡,茶叶是我省主要的经济作物之一,也是我省多种经营的骨干项目。茶叶是我县南部山区上营乡、芒棒乡、五合乡、团田乡、蒲川乡、新华乡增加农民收入,早日脱贫致富的“生命产业”,发展茶叶生产有着广阔的前景。


    茶叶色选机介绍说茶叶加工又称“制茶”,是将茶树鲜叶经过各道加工工序,制成各种半成品茶或成品茶的过程。历经几千年千千万万茶人的创制,造就了今天丰富多彩的茶类、茶产品。按加工过程不同,可分为初制(初加工)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工艺不同便形成不同的茶类,各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合;优质的鲜叶原料只有在精湛的加工条件下,才能生产出优质的各种茶叶。


    龙茶又称青茶,属于半发酵茶,是我国名茶之一,有悠久的产销历史,早在1866年就已外销东南亚。原料以3~4叶对夹的鲜茶叶,综合绿茶和红茶初制工艺的优点,精工巧制而成。其中闽北武夷山岩茶,闽南安溪铁观音称为上品,声誉海外。.晒青:即日光萎凋,程度较轻、约减重15%。晒青后必须晾青,使叶子“还阳”后再进行做青。  2.杀青:做青室室温需保持在22~25℃,相对湿度为80~90%,做青时叶子在水筛或摇青机的机械力作用下,使叶缘细胞组织受损伤,促进内含物质变化。在做青时由于水分蒸发,“还阳”叶子又呈萎凋状态,叫做“退青”,静臵一定时间又会“还阳”,再进行第二次做青。这样反复进行,约4~7次,整个做青过程需10~14小时,使叶面黄绿,叶形成汤匙状,香气馥郁,减重25~30%为适度。


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